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关于“真实的网站”

时间:2020-01-06  author:慕蛏  来源:yabo亚搏体育  浏览:115次  评论:44条

在班诺克本的Dicey家族葡萄园。照片:提供
在班诺克本的Dicey家族葡萄园。 照片:提供
一个家庭项目,Ceres,Bannockburn精品酒庄,正在世界舞台上获得赞誉。 Viv Milsom看看它的连胜纪录。

Bannockburn葡萄酒厂Ceres在10多岁时将世界舞台上和家中的银器带回家。

Ceres Composition Pinot Noir 2015在2018年Decanter世界葡萄酒大奖中荣获“最佳展示奖”,这是世界上规模最大,最具影响力的葡萄酒大赛之一。

罗宾戴西和他的两个儿子,詹姆斯(前面)和马特。
罗宾戴西和他的两个儿子,詹姆斯(前面)和马特。
Ceres是一家精品酒庄,新西兰葡萄种植者全球营销总监Chris Yorke表示,赢得这场“最佳展示会”对于来自Central Otago的小型但新兴的酒庄来说是一项伟大的成就。

另外两款Ceres葡萄酒今年也获得了Decanter奖牌。 Ceres Black Rabbit Riesling 2017获得了Platinum,而Ceres Artists Collection Inlet Vineyard Pinot Noir 2015获得了金奖。 Ceres一直是Dicey家族的个人项目:Robin和他的两个儿子,葡萄栽培师James和酿酒师Matt。

以罗马农业女神命名,Ceres也是南非Dicey家族最初来自的地区。

Ceres总部位于Bannockburn,从该家族拥有的四个Mt Difficulty葡萄园采购葡萄:Full Circle,Swansong,Black Rabbit和Inlet。 它的第一个商业年份是2006年。

Ceres只生产1500箱葡萄酒,质量和葡萄酒都能反映葡萄园和季节。

“我们尽可能真实地对待网站。 使用优质葡萄,酿酒厂必须进行最少的干预。 我们想要创造葡萄园的葡萄酒,“詹姆斯说,他在葡萄园和酿酒厂与他的兄弟马特密切合作。

大约70%的Ceres产量是黑比诺,雷司令和灰皮诺组成了平衡。

获奖的2015年黑比诺组合由30%来自Black Rabbit的葡萄和70%来自Inlet的葡萄混合而成,野生酵母用于发酵过程,葡萄酒在法国橡木桶中陈酿12个月。

像黑比诺一样,雷司令是世界上经典的白葡萄酒品种之一,也非常具有现场和季节的表现力。 这再次意味着关注葡萄园中发生的事情,以便在酿酒厂中进行最少的干预,以实现葡萄酒的和谐平衡。

Bannockburn早在20世纪90年代初开发,是第一个在克伦威尔盆地种植的中奥塔哥地区。 这意味着早先种植的葡萄藤开始越来越多地反映来自子区域周围的不同土壤。 虽然它占地面积相对较小,但Bannockburn的土壤类型非常不同,这意味着来自不同葡萄园的葡萄将生产出具有不同风味的葡萄酒。

“答案在于土壤,”詹姆斯说。

Ceres是一个完全可持续发展的葡萄园,正在转变为有机物。

“我们希望成为这片土地的好管家,”詹姆斯说。

“我们迈出了一步。 我们正在为我们的孙子孙女做这件事。''

参加葡萄酒比赛并不便宜。 它可能花费数千美元,但对于Dicey家族而言,它的全部内容都是关于国际和国内葡萄酒的标杆。

在拥挤的市场中,最负盛名的竞赛中的成功让贸易和消费者相信你正在“说话”。

Decanter世界葡萄酒大奖因其严谨的评审过程而备受信赖,今年有275位国际葡萄酒专家,包括来自33个国家的59位葡萄酒大师和25位大师侍酒师,于5月在伦敦聚会两周,盲目品尝近17,000种葡萄酒。

现在已进入第15个年头,本次比赛的主要目的是奖励质量,但它也为没有营销预算的小型生产商提供了更容易在国际上获得认可的机会,并有助于将新国家纳入葡萄酒地图,并提供权威性给消费者的建议。

侍酒师葡萄酒大奖是另一项主要的英国葡萄酒大赛,其中所有评委都参与购买或提供葡萄酒或咨询行业。

今年Ceres Artists Collection Inlet Pinot Noir 2015和Ceres Swansong Pinot Gris 2017都进入了金榜,这是英国贸易的终极酒单 - 酒店,酒吧,餐馆和酒吧。

回到新西兰,在2018年的奥克兰皇家复活节展葡萄酒大奖中,Ceres Black Rabbit Riesling 2017赢得了冠军雷司令奖杯,而Ceres Artists Collection Inlet Pinot Noir 2015和Ceres Bannockburn Swansong Pinot Gris 2017都获得了银牌。

詹姆斯承认,“在比赛中表现出色,运气好,运气好”。

但是当葡萄酒在国内和国际上赢得赞誉时,似乎不仅仅是好运。

詹姆斯在引用菲利普·德·罗斯柴尔德男爵的话时说,“葡萄酒酿造真的是一件非常简单的事情 - 只有前200年很难”。

除了国内和国际比赛,葡萄酒生产商依靠葡萄酒作家通过在媒体上对其进行排名,描述和评论来帮助推广他们的葡萄酒。

今年2月,“烹饪”杂志评选出新西兰十大仙人掌中的Ceres Composition Pinot Noir 2015#3,获得五颗星。 评审小组一致印象深刻,他们将葡萄酒描述为“一种黑玫瑰和紫罗兰的香水,这种葡萄酒会带来一种深沉的,仍然是极好的水果”。

这是一种“提供多层风味,活力和完整性”的葡萄酒。

新西兰葡萄酒作家鲍勃·坎贝尔(Bob Campbell)给了谷神星艺术家收藏品黑比诺五星级,将其描述为“令人印象深刻的葡萄酒”,其中包括“黑樱桃,百里香,李子和甘草的味道”。

那么享用这些屡获殊荣的葡萄酒需要多少钱呢? 虽然不是最便宜的,但Ceres的葡萄酒绝不是最贵的。 白人可以在线购买,价格为27.95美元,白皮书价格为35美元。