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西洋菜'可以降低癌症风险'

时间:2020-01-06  author:荣桃指  来源:yabo亚搏体育  浏览:45次  评论:122条

根据今天发表的一项研究,吃西洋菜可以帮助预防癌症。

它发现,沙拉叶中含有的成分有助于防止对身体细胞和DNA的伤害。

该研究发表在“ ,涉及30名男性和30名女性,其中一半是吸烟者。

他们每天吃85克水田芥八天 - 相当于一小袋预先准备好的沙拉 - 除了常规饮食外。

专家认为DNA损伤是癌症发展的重要触发因素。

参与者的血液检测结果显示,对白细胞的DNA损伤减少了22.9%。

来自阿尔斯特大学的研究人员还指出,叶黄素分子水平增加100%,β-胡萝卜素增加33%,两者都具有抗氧化特性。

抗氧化剂可帮助细胞抵御伤害。

该研究由英国水田芥供应商资助,表明增加浓度的类胡萝卜素可以改善抗氧化作用。

维生素

类胡萝卜素是含有维生素的天然食用色素。

他们得出结论:“这些结果支持了这样的理论,即通过减少对DNA的损害以及通过增加类胡萝卜素浓度可能调节抗氧化状态,将水田芥的消费与减少癌症风险联系起来。”

研究表明,吃西洋菜的好处在吸烟者中尤为明显。

这可能是因为吸烟者在研究开始时的抗氧化水平显着低于非吸烟者,因为他们的习惯,它说。

领导该项目的Ian Rowland教授表示,他相信这些研究结果“非常重要”。

他说,之前的研究表明十字花科蔬菜摄入量增加与几种癌症风险降低之间存在联系。

但他补充说:“这项研究的独特之处在于它让人们以容易达到的数量吃豆瓣菜,看看可能对癌症风险的已知生物标志物产生什么影响,例如DNA损伤。

“迄今为止,大多数研究都依赖于在试管或动物中进行的试验,其中含有来自十字花科蔬菜的化学物质。

“血细胞DNA损伤是全身癌症风险的一个指标,结果支持了这样一种理论,即水田芥的消费与身体各个部位的癌症风险降低有关。

“研究组的性质也意味着结果适用于正常饮食的一般人群。”

然而,英国癌症研究所表示,这项研究的规模不足以显示降低癌症风险的明显联系。

该慈善机构的科学信息官Anthea Martin博士说:“虽然这项研究的结果很有意思,但涉及的人数相对较少。

“需要更大规模的研究来确定水田芥对研究人员所见细胞的影响是否会降低患癌症的风险。

“我们确实知道健康,均衡的饮食,包括大量的蔬菜和水果以及有限量的红色和加工肉类,可以帮助降低患癌症的风险。”

英国癌症研究中心正在为10个国家的50万人提供资助,研究食品对癌症风险的影响。

豆瓣研究由水田芥联盟资助,由三个生产者组成,Vitacress Salads,Alresford Salads和The Watercress Company。